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  中新网郴州9月20日电 (记者 鲁毅)初秋清晨，湖南郴州桂东县的高山蔬菜基地里，一筐筐辣椒、芹菜、白菜被装上冷链车发往粤港澳大湾区。与此一起，在资兴东江湖畔，湖南良美东江湖食物公司的无菌车间里，工人正将新一批鱼子酱装罐打包，发往日本、韩国商场。

  两个场景，一个卖的是“鲜”，一个卖的是“精”，这正是郴州特征农业链式跃升的两个切面。从北纬25°的沃野到全国甚至海外顾客的餐桌，郴州正把生态禀赋转化为工业链实力，“郴品郴味”连山接海，一条特征农业跃升之路日渐明晰。

  郴州地处北纬25°黄金气候带，坐拥1.08万平方公里富硒土壤、超300万亩高标准农田和300多万亩果蔬基地。依托得天独厚的农业资源，郴州加快构建“平原稳产+高山补供”格式，并拓宽林下套种、大棚轮作等新途径。

  平原区域推广错峰栽培与设备农业。嘉禾县湘江源蔬菜基地以“三天一播、一月一轮”形式，在2000亩土地和10万余平方米设备大棚中精密排产，完结“天天有菜上市”。苏仙区坳上镇建成高标准大棚近10万平方米、智能玻璃温室4000余平方米，冷链配套完善，稳产底气更足。

  当平原蔬菜进入高温伏缺期，平均海拔900米以上的桂东县高山蔬菜发挥“时间差”优势及时补位。平原与高山的海拔落差构成天然温差，让蔬菜错峰上市成为可能。桂东县高山蔬菜栽培培养面积安稳在5.2万亩以上，年产量12.6万吨，清晨采摘、当日预冷，冷链专线小时直达大湾区。

  在做优平原、做强高山的一起，郴州活跃拓宽新空间。临武县在“临武柚套种南瓜”成功根底上，进一步在脐橙树下试种南瓜并获丰盈。北湖区多个城镇在早稻会集育秧后，使用育秧大棚接茬轮作茼蒿、小白菜，完结一棚多用。

  这种“时间差”战略把地舆多样性转化成了供应链安稳性。品类多样性由此开释规划效应：汝城小黄姜栽培培养面积超5万亩、全工业链产量超20亿元，已翻开中东商场，永兴冰糖橙、宜章脐橙沿赣南—湘南—桂北脐橙优势工业带密布布局。

  到现在，郴州已建成粤港澳大湾区“菜篮子”基地251个，总面积超10万亩。每天清晨，超越200吨产自郴州的新鲜蔬菜经京港澳高速南下，6小时左右端上大湾区餐桌。郴州市农业村庄局相关担任这个的人说，这不只是供货，更是一个以品类多样性为底座的供应链系统在工作。

  东江湖冷水鱼的故事最具说服力。这片国家一级饮用水源地孕育的鲟鱼、三文鱼，产量在湖南全省占比超六成。湖南良美东江湖食物有限公司2006年落户东江湖畔，起先只做鲟鱼、三文鱼饲养，2009年转向鱼子酱开发。2022年，公司建成十万级无菌鱼子酱出产车间，华南区域首个鱼子酱“全工业链一体”形式在此落地。鱼鲜从论斤卖完结按克计价的跃升。

  “鱼子酱加工不只工序十分考究，原材料相同要害。”良美东江湖食物有限公司履行董事林薇介绍，公司出产的每一粒鱼子酱都源于饲养9年以上的鲟鱼，从取卵到装罐需经16道工序。其间，从搓卵开端，一切后续工序必须在15分钟内完结，以确保鱼子颗颗清楚、丰满Q弹、有爆珠感，风味层次丰厚。

  现在公司鱼子酱已安稳日本、韩国以及东南亚商场，并已翻开欧洲、中东区域商场，本年公司鱼子酱年产量估计可达150吨，产品归入“郴品郴味”品牌系统，屡次露脸RCEP经贸博览会。

  现在，东江鱼已从一尾活鱼延伸出鲜活供应、休闲即食、速冻锁鲜、鲟鱼籽酱、鱼子酱化妆品等丰厚产品形状，热销北上广、粤港澳等全国各地，并远销日韩、东南亚、欧美等国际商场。

  临武鸭走的是品牌途径。有突出贡献的公司舜华鸭业年加工临武鸭1200万羽，带动近3000户饲养户增收。2025年，临武鸭年产量打破16亿元。栖凤渡鱼粉则在发源地栖凤渡镇发力速食鱼粉，并打通“栽培—加工—体会”全链条，上游生姜辣椒栽培、中游标准化出产、下流文明体会馆，年归纳产量打破3.3亿元。

  品牌端团体发力。2025年“郴品郴味”初次位列全国区域农业品牌第20位，在第二十六届中部农博会上22款产品斩获金奖。临武鸭、东江鱼、栖凤渡鱼粉，不再单打独斗，而是以“郴”字号方阵团体“出山出海”。

  桂东县桥头乡深挖客家美食文明，打造“桥头客家一桌菜”IP，推出60多道客家风味菜品，施行“村庄美食匠人”方案，培养70多位本乡手艺人。“80后”青年林文平把高山红茶与客家粽结合创出“茶香粽”，累计出售100多万个。乡民陈观华将搁置老村部改构成“鲤想桥头”农庄，选用“住宿+餐饮+体会+文创”形式，上一年12月以来招待游客超8000人次，营收超50万元。

  桂东县还依托乡土美食举行“村厨大赛”、客家美食节等活动，发力美食经济，让“桂东滋味”走出大山。桥头乡依托3.2万亩茶叶、1.5万亩粽叶、2万亩楠竹，构成“春采茶、夏做粽、秋伐竹、冬卖笋”的四季链条。2025年，桥头乡美食工业年产量达2000万元，带动60多种农特产品热销，累计带动2000多人工作。

  “郴州长卷”非遗街区供应了另一种交融样本。这儿会聚郴州各地特征美食，栖凤渡鱼粉非遗代表性传承人定时在苏仙馆现场展演鲜鱼熬汤、米粉煮制的全套技艺，让一碗鱼粉从“被消费”变成“被体会”。当游客为一碗粉停步、为一道菜逗留，农产品便获得了高于批发商业商场的品牌溢价和用户黏性。

  从四季果蔬错峰上市，到一条鱼的精深加工，再到一桌菜的交融体会，郴州特征农业的跃升逻辑明晰可辨：用品类多样性夯实供应根底，用精深加工和品牌建造提高价值空间，用“美食+”场景拓宽消费半径。三环相扣，“郴品郴味”正加快出山出海。(完)